आज हम जानते हैं दो दोस्त सुजय सोहानी और सुबोध जोशी के स्टार्ट अप ‘श्री कृष्णा वड़ा पाव’ की कहानी कुछ ऐसी है। परिस्थितियों ने तो इन्हें निराशा के गर्त में डूबाने की तैयारी कर रखी थी परंतु ये दोनों कहाँ हार मानने वाले थे। संकट के समय से ऊबर कर सुजय और सुबोध ने 4.4 करोड़ के टर्नओवर का व्यवसाय कर रहे है। लंदन में उन्होंने मुंबईया वड़ा पाव को एक क्विक फिक्स स्नैक्स के रुप में स्थापित किया। आज लंदन में ‘श्री कृष्णा वड़ा पाव’ के 4 आउटलेट है। जहाँ देशी-विदेशी ग्राहक वड़ा पाव से स्वाद से संतुष्टी प्राप्त करते हैं।
2009 में जब वैश्विक अर्थव्यवस्था मंदी के दौर पर थी जिसके चपेट में तमाम छोटे बड़े देश आ गये थे। इस आर्थिक मंदी का असर रोजगार पर भी पड़ा और कईयों को काम से हटा दिया गया। लंदन में काम कर रहे सुजय और सुबोध को भी उसके काम से हाथ धोना पड़ा। सुजय एक पाँच सितारा होटल में पेय पदार्थ के प्रबंधक थे। नौकरी जाने के बाद आर्थिक समस्या बढने लगी और पैसो की किल्लत ने उन्हें परेशान कर दिया। दूसरी तरफ सुबोध भी नौकरी की तलाश कर रहे थे। निराश सुजय ने सुबोध से बात की। दोनों ही मित्र बांद्रा मुंबई के रिजवी काॅलेज से 1999 में साथ ही होटल मैनेजमेंट की पढाई की थी। सुजय ठाणे मे रहते थे जबकि सुबोध वडाला निवासी थे। दोनों लंदन में ही काम करते थे। इस बातचीत में सुबोध ने कहा कि उसके पास तो ‘वड़ा पाव’ तक खरीदने के पैसे नहीं है। और यही ‘वड़ा पाव’ वह कुंजी शब्द उन दोनों के लिए बन गया और इसी से उन्हें लंदन में वड़ा पाव के बिजनेस का आइडिया आया।
15 अगस्त 2010 में उन्होंने ‘श्री कृष्णा वड़ा पाव’ की शुरुआत की। उस वक्त एक अच्छे स्थल का चुनाव कम बजट में कर पाना बहुत ही मुश्किल था। पर एक आईसक्रिम पाॅर्लर मालिक ने हिचकिचाते हुए उन्हें ₹35000 (400 पौण्ड) मासिक किराये पर जगह दिया। उन्होंने वड़ा पाव ₹80 (1 पौण्ड) और ढ़ेबली एक दूसरे प्रकार का मुंबई स्नैक्स ₹131 (1.5 पौण्ड) में बेचना शुरु किया। मगर यह कोई जबरदस्त शुरुआत न दे सका और लाभ बिल्कुल नगण्य ही रहा। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि उन्हें वड़ा पाव के लिए थोड़ी मार्केटिंग करनी पड़ेगी। वे दोनों नवसिखुए बिजनेसमैन अपने वड़ा पाव को लेकर सड़क पर आये और इसे इण्डियन बर्गर के रुप में पहचान करानी शुरु किया। इसे नियमित बर्गर से सस्ता और स्वादिष्ट बताया और जो वाकई में है। जहाँ बर्गर 4 पौण्ड (₹ 440) में था वही यह इण्डियन बर्गर आधे से भी कम 2 पौण्ड (₹175) में था। आने जाने वालों को मुफ्त में ही इसका स्वाद चखने को दिया। उनकी यह रणनीति बेहद कारगर साबित हुई और इसका लाभ यह हुआ कि जल्द ही लंदनवासियों के बीच वड़ा पाव काफी प्रसिद्ध हो गया।
अब उनके व्यवसाय के लिए कैफे छोटा पड़ने लगा। और उन्हें बड़े जगह की जरुरत महसूस होने लगी। तभी एक पंजाबी रेस्तरां उनके पास साथ काम करने का प्रस्ताव ले कर आया। सुजय और सुबोध दोनों को यह प्रस्ताव फायदेमंद लगा और दोनों तैयार हो गये। 7 साल पहले शुरु हुआ ‘श्री कृष्णा वड़ा पाव’ स्टाॅल एक रेस्तराँ का रुप ले चुका है और लंदन में ही इसके 4 रेस्तराँ है। 50,000 पौण्ड (4.4 करोड़) का टर्नओवर कर रहे उनके व्यवसाय में 35 कर्मचारी उनके साथ काम करते हैं। जिन्में भारतीय, रोमानियन और पोलिश मूल के लोग हैं।
